Notre plus longue collaboration !

Cela fait des années que nous travaillons avec Patrice Défago. Ce fromager d'exception gère la fromagerie familiale sur l'alpage de Chaupalin, situé au coeur du domaine skiable des Portes-du-Soleil, au-dessus des Crosets. Ce fromage a remporté plusieurs fois des médailles lors de Fromages&Cimes. L'un des meilleurs fromages à raclette de notre assortiment, sans hésitation.

L'ajout d'ail des ours est une spécialité de ce fromager. Une raclette à découvrir !

🚠Fromagerie à 1800m d'altitude

🧀Les demi-meules font environ entre 2,3 et 2,5 kg.  Repas pour 8 à 10 personnes.

🥔Prévoir environ 250 gr de pommes de terre par convive. Cornichons/oignons et vous êtes prêts !

🧊Conservation: le fromage est mis sous vide, conservation d'environ 2 mois au réfrigérateur. 1 an au congélateur.

🥈Médaille d'Argent 2021 à F&C

🥛Fromage au lait cru

🐮Lait de vache

➡Tous nos fromages sont affinés dans notre cave bicentenaire au cœur du Valais.