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🤝Notre plus longue collaboration !

Cela fait des années que nous travaillons avec Patrice Défago. Ce fromager d'exception gère la fromagerie familiale sur l'alpage de Chaupalin, situé au coeur du domaine skiable des Portes-du-Soleil, au-dessus des Crosets. Ce fromage a remporté plusieurs fois des médailles lors de Fromages&Cimes. L'un des meilleurs fromages à raclette de notre assortiment, sans hésitation.

🚠Fromagerie à 1800m d'altitude

🧀Les demi-meules font environ entre 2,3 et 2,5 kg.  Repas pour 8 personnes.

🥔Prévoir environ 250 gr de pommes de terre par convive. Cornichons/oignons et vous êtes prêts !

🧊Conservation: le fromage est mis sous vide, conservation d'environ 2 mois au réfrigérateur. 1 an au congélateur.

🥇Médaille d'Or 2022 à F&C

🥉Médaille de Bronze 2024 à F&C

🥛Fromage au lait cru

🐮Lait de vache

🍃Riche en Oméga 3

➡Tous nos fromages sont affinés dans notre cave bicentenaire au cœur du Valais.

✨Label Triple Sélection

Le Label Luisier Triple Sélection garantit une raclette de qualité exceptionnelle grâce à trois étapes rigoureuses :

1. Sélection des Alpages : Nous choisissons uniquement les alpages de renommée, évaluant leur pâturage et alimentation pour garantir des fromages d'excellence.
2. Sélection des Fromages : Seuls les fromages répondant à nos critères stricts de goût et de texture sont retenus pour entrer dans notre cave.
3. Sélection en Cave : Chaque fromage est affiné et surveillé dans notre cave bicentenaire pour assurer une texture idéale, sans défaut, évitant les textures indésirables telles que l'huileux ou la goumeuse.

Ce label vous assure une raclette parfaite, issue d'un savoir-faire unique et d'une passion pour le fromage.