🧀Une raclette unique et crémeuse !

Au cœur des Alpes suisses, la famille Rochat se consacre avec passion à la production de fromages d'exception. Leur alpage est niché sur les hauteurs de la station de La Tzoumaz, un lieu unique où la nature règne en maître. Chaque été, le bétail monte jusqu’au lieu-dit « Les Etablons », où il profite des pâturages riches et variés qui donnent au lait une qualité incomparable.

Dans ce cadre enchanteur, le fromager de l’alpage met tout son savoir-faire au service de la création d’une raclette à la texture douce et fondante. Grâce à une maturation plus rapide, cette raclette révèle une onctuosité exceptionnelle et offre une longue et délicieuse persistance en bouche. Sa saveur crémeuse et subtile est le reflet d'un terroir unique et d'une tradition fromagère perpétuée avec soin.

Une véritable invitation à savourer l’authenticité et le caractère d’une raclette des 4 Vallées, façonnée par le temps et la passion de ses producteurs.

🚠Fromagerie à 1450m d'altitude

🧀Les demi-meules font environ entre 2,3 et 2,5 kg.  Repas pour 8 à 10 personnes.

🥔Prévoir environ 250 gr de pommes de terre par convive. Cornichons/oignons et vous êtes prêts !

🧊Conservation: le fromage est mis sous vide, conservation d'environ 2 mois au réfrigérateur. 1 an au congélateur.

🥈Médaille d'Argent 2014 à F&C

🥛Fromage au lait cru

🐮Lait de vache

🍃Riche en Oméga 3

➡Tous nos fromages sont affinés dans notre cave bicentenaire au cœur du Valais.

✨Label Triple Sélection

Le Label Luisier Triple Sélection garantit une raclette de qualité exceptionnelle grâce à trois étapes rigoureuses :

1. Sélection des Alpages : Nous choisissons uniquement les alpages de renommée, évaluant leur pâturage et alimentation pour garantir des fromages d'excellence.
2. Sélection des Fromages : Seuls les fromages répondant à nos critères stricts de goût et de texture sont retenus pour entrer dans notre cave.
3. Sélection en Cave : Chaque fromage est affiné et surveillé dans notre cave bicentenaire pour assurer une texture idéale, sans défaut, évitant les textures indésirables telles que l'huileux ou la goumeuse.

Ce label vous assure une raclette parfaite, issue d'un savoir-faire unique et d'une passion pour le fromage.