🏞️Un lieu sauvage pour une raclette hors-norme !

Entre Tanay et la Chapelle d'Abondance, l’alpage de "Jeur-Loz" est niché entre les deux lieux-dits de "La Jeur", près du col de Verne, et "Loz", au-dessus de Tanay. Depuis 2017, la famille Müller y perpétue une tradition fromagère authentique.

Chaque saison commence par 35 jours à La Jeur, suivis de 60 jours à Loz, avant de revenir finir la saison à La Jeur. Les pâturages riches et variés de cet alpage, à l’herbage fin et gras, donnent naissance à une raclette d’exception. Martin Müller y fabrique ce fromage depuis des années, offrant à chaque saison une qualité qui ne cesse de nous étonner.

🚠Fromagerie à 1700m d'altitude

🧀Les demi-meules font environ entre 2,3 et 2,5 kg.  Repas pour 8 à 10 personnes.

🥔Prévoir environ 250 gr de pommes de terre par convive. Cornichons/oignons et vous êtes prêts !

🧊Conservation: le fromage est mis sous vide, conservation d'environ 2 mois au réfrigérateur. 1 an au congélateur.

🥛Fromage au lait cru

🐮Lait de vache

🍃Riche en Oméga 3

➡Tous nos fromages sont affinés dans notre cave bicentenaire au cœur du Valais.

✨Label Triple Sélection

Le Label Luisier Triple Sélection garantit une raclette de qualité exceptionnelle grâce à trois étapes rigoureuses :

1. Sélection des Alpages : Nous choisissons uniquement les alpages de renommée, évaluant leur pâturage et alimentation pour garantir des fromages d'excellence.
2. Sélection des Fromages : Seuls les fromages répondant à nos critères stricts de goût et de texture sont retenus pour entrer dans notre cave.
3. Sélection en Cave : Chaque fromage est affiné et surveillé dans notre cave bicentenaire pour assurer une texture idéale, sans défaut, évitant les textures indésirables telles que l'huileux ou la goumeuse.

Ce label vous assure une raclette parfaite, issue d'un savoir-faire unique et d'une passion pour le fromage.